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 「本来の自分に戻る場所」 

それがAIN SOPH.です。

ようこそ AIN SOPH. にお出で下さいました。


あなたがこのレストランに入ってくださったのは偶然ではありません。

AIN SOPH.の料理は、あなたがどこかで出会った、

または未来の美しい家庭で味わう、優しく愛のこもったお料理です。

わたしたちのお作りする料理には、お肉、お魚、乳製品、卵を使っていないのですが、特別なお料理ではありません。菜食は特別な人の食事ではありません。

ご自分のこと、あなたの大切な人、この惑星のこと、動物たち、宇宙、すべての愛するもの達のため、選んでいったところに、ただこの食事があっただけのことです。

幸せのための食事なのです。

どうぞ、ご自身を愛し満たすため、大切なあの人のために、この食事を家に持って帰って、作ってみてください。

週に一度でも菜食にする意識を持っていただくだけで世界は変わります。

 

どうか自分1人ぐらい幸せでない人がいてもいいなんて思わないでください。全ては繋がっています。

愛すべき何かのもののために、どうか、ご自身を愛し満たしてあげてください。

AIN SOPH. オーナー 白井由紀 

SINCE 2009

AIN SOPH. (アインソフ)は 2009年より銀座、新宿三丁目、池袋、京都河原町に展開する VEGAN(ヴィーガン) レストラングループです。


ヴィーガンとはお肉、お魚、乳製品、卵など動物性食材を

使っていない完全菜食の料理。

季節に合わせたベジタブル料理から、 アインソフ定番人気のメニューは、お客さまに驚きと歓び、笑いあふれる時間をお過ごし頂けることでしょう。

グルテンフリーや五葷抜き対応メニューのご用意もございます。

お問い合わせくださいませ。

エブリシングコース
エブリシングコース

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天上のヴィーガンパンケーキ
天上のヴィーガンパンケーキ

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本店
本店

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エブリシングコース
エブリシングコース

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HISTORY

2009年7月株式会社 真、設立
2009年12月 銀座に1号店となるvegan専門店 AIN SOPH. ginza オープン
2012年5月 銀座店を店舗改装により大幅リニューアル
2012年12月 新宿三丁目に2号店、journeyをオープン
2013年9月 銀座店、ビル建替のため一時閉店
2013年10月 セントラルキッチン設立
2014年2月 池袋に3号店、soarをオープン
2015年12月 新宿歌舞伎町に4号店となり初のファーストフードスタイルの店、rippleをオープン
2016年11月 銀座に1号店 ginza がリニューアルオープン
2017年4月 国産無農薬コールドプレスジュース専門店 Trueberry広尾店、中目黒店と合併
2017年 3 月 池袋店店舗拡大リニューアルコンセプトとユニバーサルデザインの内装に
2017年6月 菓子専門工房アトリエ設立
2017年12月 Trueberry表参道店の経営権を取得
2018年3月京都に5号店、journey kyotoをオープン
2018年8月 銀座店内に Trueberryを併設しリニューアルオープン

2019年6月 Trueberryブランドをカフェ・カンパニー株式会社に売却
2020年4月オンラインストアVegan Patisserie AIN SOPH.をオープン
2020年5月「天上のビーガンパンケーキ」の通信販売を開始

2020年12月 AIN SOPH. ripple 閉店
 
代表取締役 白井 由紀