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 「本来の自分に戻る場所」 

それがAIN SOPH.です。

ようこそ AIN SOPH. にお出で下さいました。


あなたがこのレストランに入ってくださったのは偶然ではありません。

AIN SOPH.の料理は、あなたがどこかで出会った、

または未来の美しい家庭で味わう、優しく愛のこもったお料理です。

わたしたちのお作りする料理には、お肉、お魚、乳製品、卵を使っていないのですが、特別なお料理ではありません。菜食は特別な人の食事ではありません。

ご自分のこと、あなたの大切な人、この惑星のこと、動物たち、宇宙、すべての愛するもの達のため、選んでいったところに、ただこの食事があっただけのことです。

幸せのための食事なのです。

どうぞ、ご自身を愛し満たすため、大切なあの人のために、この食事を家に持って帰って、作ってみてください。

週に一度でも菜食にする意識を持っていただくだけで世界は変わります。

 

どうか自分1人ぐらい幸せでない人がいてもいいなんて思わないでください。全ては繋がっています。

愛すべき何かのもののために、どうか、ご自身を愛し満たしてあげてください。

AIN SOPH. オーナー 白井由紀 

SINCE 2009

AIN SOPH. (アインソフ)は 2009年より銀座、新宿三丁目、

池袋、京都河原町に展開する VEGAN(ヴィーガン) レストラングループです。


ヴィーガンとはお肉、お魚、乳製品、卵など動物性食材を

使っていない完全菜食の料理。

季節に合わせたベジタブル料理から、 アインソフ定番人気のメニューは、お客さまに驚きと歓び、笑いあふれる時間をお過ごし頂けることでしょう。

​グルテンフリーや五葷抜き対応メニューのご用意もございます。

お問い合わせくださいませ。

エブリシングコース
エブリシングコース

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天上のヴィーガンパンケーキ
天上のヴィーガンパンケーキ

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本店
本店

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エブリシングコース
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HISTORY

2009年12月  アインソフ 銀座店 開業
2012年12月  アインソフ ジャーニー新宿店 開業
2013年9月  ビル建替の為、銀座店が一時閉店
2013年10月  アインソフ セントラルキッチン設立
2014年2月  アインソフ ソア池袋店 開業
2015年12月  アインソフ リプル歌舞伎町店 開業
2016年11月  銀座店がリニューアルオープン
2017年4月  国産無農薬コールドプレスジュース専門店Trueberry広尾店、中目黒店の営業権を取得
2017年3月   池袋店店舗拡大リニューアル
2017年6月   菓子専門工房アインソフ アトリエ設立
2017年12月  Trueberry表参道店の経営権を取得
2018年3月  アインソフ ジャーニー 京都店 開業
2019年6月  Trueberryブランドをカフェカンパニー(株) に売却
2020年4月  オンラインストアVegan Patisserie AIN SOPH.を開業
2020年12月  AIN SOPH. ripple ビル売却の為、閉店

2021年2月  YouTubeアインソフ公式チャンネル本格的にスタート

2021年9月  スタジオヨギー様にて料理講師スタート

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由紀さん

AIN SOPH.オーナー
株式会社真 代表取締役 
白井由紀

2009年株式会社真を設立、同年、ヴィーガンレストラン「アインソフ」を創業。

銀座本店、アインソフジャーニー新宿店、アインソフソア池袋店、アインソフリプル歌舞伎町店、アインソフジャーニー京都店、Trueberry広尾、中目黒、表参道、アインソフセントラルキッチン、アインソフアトリエなど10箇所を運営。

12年に渡り、日本のヴィーガン市場を牽引する。

不動産オーナーとしてシェアハウス30室、アパートマンション賃貸ビル100室以上を管理。

2009年より、師について瞑想をライフスタイルとする。

コロナ以前は年に5回はインドを巡礼し、聖典に親しみ、ヴェーダの叡智を生かしたライフスタイルや会社経営をしている。

・日本ヴィーガン協会理事
・農水省ベジタリアン又はヴィーガンに適した食品等JAS制定プロジェクトチーム委員

​・スタジオヨギー様にて料理講師を務める

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COMPANY​

会社名:株式会社アインソフ

代表取締役:白井由紀

所在地:東京都中央区銀座1-22-1-1407

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